Archiv für Mai 2009
7. Mai 2009 | 
Autor: In der Gastronomie und im Hotelwesen kann man in vielen Regionen feststellen, dass hier ein Saisongeschäft stattfindet, und die Einnahmen auch entsprechend über die Kasse abgerechnet werden. Dabei ist natürlich wichtig, der Saison entsprechend die Mitarbeiter einzusetzen sind. Über eine moderne Kasse kann in der Hotelbranche auch die Dienst- und Einsatzplanung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter erfolgen. Winterurlaub verbringen viele Menschen in den Alpen ebenso wie in den Mittelgebirgen zum Rodeln und Skifahren. Einen Sommerurlaub verbringen die Reisenden gern an der See, um einen Badeurlaub zur Erholung zu nutzen. Wanderer hingegen sind wie Wintersportler gern in den Bergen unterwegs. Die Hotelbuchung erfolgt häufig im Internet über das Reisebüro oder privat, wodurch bereits erste Daten in die Kassensoftware der Hotelkasse eingetragen werden. Das verkürzt natürlich erheblich die Zeit des Eincheckens bei der Ankunft. Da bleibt dann mehr Zeit für die Erholung übrig. Eine Kasse im Hotel hat natürlich die Hauptaufgabe, Übernachtungen abzurechnen und den Gästen eine detaillierte Rechnung zu erstellen. Dabei kann eine Hotel- Kasse noch so viele zusätzliche Aufgaben übernehmen. Beispielsweise ist es bei der Kasse im Hotel, ebenso wie bei einer Gastronomie- Kasse, möglich, über die Kassensoftware die Erfassung der Arbeitszeiten zu tätigen. Und natürlich ist in der Kasse eines jeden Hotels das gesamte Zimmerkontingent hinterlegt und auch so aufbereitet, dass jede Reservierung und Buchung in der Kassensoftware angezeigt wird, wodurch dann eine Doppelbuchung oder Mehrfachbelegung vermieden wird. Die verschiedenen Urlaubszeiten sind im Hotelwesen das typische Saisongeschäft. In der Hotelgastronomie findet natürlich an entsprechender Örtlichkeit eine gleiche Saisonarbeit statt. Aber allgemein gibt es in der Gastronomie auch eine Saisontätigkeit der kulinarischen Art, die natürlich ebenfalls über die jeweils genutzte Kasse kalkuliert und abgerechnet werden kann. So hat gerade die diesjährige Spargelsaison begonnen, und landauf landab werden die leckersten Spargelgerichte angepriesen. Natürlich kann saisonübergreifend und angebotsunabhängig die Preiskalkulation der Menüpreise ebenso über die Software einer modernen Kasse stattfinden, wie auch das Bestellwesen über eine moderne Kasse abgewickelt werden kann. So kann in der Kassensoftware ein Bestellformular hinterlegt sein und eine online-Verbindung zu Erzeugern regionaler Produkte bestehen. Die leistungsstarke Kasse kann dann das über die Tastatur der Kasse (teil-) manuell ausgefüllte Bestellformular an den Erzeuger übermitteln. Wenn die Gastronomie Produkte aus der Region einkauft, ist nicht nur die Frische der Waren qualitativ hochwertiger, es fallen auch kürzere Lieferwege an, die die Transportkosten erheblich reduzieren. Das wiederum kann in der Preiskalkulation, die ja ebenfalls über die Kassensoftware der modernen Kasse abgewickelt werden kann, berücksichtigt werden. Mit niedrigeren Transportkosten können natürlich die Menüpreise sehr viel kundenfreundlicher gestaltet werden. Die Gäste der Gastronomie dürften das dann mit häufigeren Besuchen und mehr Verzehr honorieren. Und dieses Umsatz- Plus macht sich dann natürlich in der täglichen Umsatzabrechnung bemerkbar, die mit der Kasse getätigt wird.
Tags:Hotel-Gastronomie, Kasse, Kassen, Kassensystem, Registrierkasse