Archiv für die Kategorie „Hotel“
1. Januar 2012 | 
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Gourmets und Gourmands aufgepasst. Das kulinarische Online-Magazin von mongusto startet Ende 2011 und will auf schnellstem Wege möglichst viele Genießer zum regelmäßigen Lesen animieren.
Mit interessanten Reportagen rund um Herd und Küche, verpackt in ansprechendes Design, will man kulinarisch interessierte Internetuser im deutschsprachigen Raum ansprechen. Themen mit regionalem Bezug werden dabei aufgegriffen und uns beim Schmökern in die Kochtöpfe der ganzen Welt sehen lassen. Wissenswerte Details werden, in kompakte Reportagen verpackt, aufgezeigt aber nicht auf schulmeisterliche Art transportiert. Die Redaktion von mongusto will ambitionierten Rezeptsammlern tolle Tipps und Tricks bereitstellen, Rezepte aller Schwierigkeitsstufen zum Nachkochen anbieten und dazu einladen, über den Tellerrand hinauszusehen. Genussvolles Essen und Trinken sollte nicht nur von Trends und Hypes getragener Life-Style sein. Laut Blattlinie versucht man mit dem Magazin auch gegen die geschmackliche Abflachung und Verirrung, hervorgerufen durch die moderne Lebensmittelindustrie, anzutreten. Die Überzeugung, mit ökologischen, naturnahen, regional authentischen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln auf der besseren und sicheren Seite zu sein, soll durch mongusto weiter gefestigt werden. Und so werden auch Berichte über Lebensmittelhersteller und landwirtschaftliche Betriebe ihren Platz finden.
mongusto will beim Lesen unterhalten und setzt dabei auf die multimediale Darstellung der Inhalte. Kurzweiliges, unterhaltsames Lesen steht beim Durchblättern am PC im Vordergrund und deshalb werden die Reportagen mit Audio-, Video- und Animationseffekten unterstützt. Damit bietet das Blättermagazin von mongusto ein neuartiges Lesevergnügen. Auch für die Verbreitung auf mobilen Endgeräten ist gesorgt. Vollkommen kostenfrei und ohne zusätzliche Apps kann man so auch am iPhone, iPad und Android-Geräten schmökern.
Das mongusto-Magazin wird ausschließlich online publiziert. Eine Print-Version ist, soweit absehbar, nicht vorgesehen. Kostenlos abonnieren kann man das mongusto-Magazin unter www.mongusto.com
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Kassen im Hotelbereich
Auch im Hotelbereich ist das Kassensystem „Gastro Kasse“ im Verbund mit einem oder mehreren POS Kassensystemen (Ladenkassen) verbreitet. An der Rezeption im Eingangsbereich kommt ein POS Kassensystem mit Display zum Einsatz, um die Buchungen der Übernachtungen und der Umsätze während des Aufenthaltes zu tätigen. Sind dem Hotel ein Restaurant oder eine Bar angeschlossen, kommen auch hier weitere POS Kassensysteme zum Einsatz. Dazu kommt bei der modernen POS Systemkasse in der Gastronomie aus meist praktischen Gründen häufig ein LCD Bildschirm mit Touch Screen Bedienung zum Tragen. Es werden Umsätze an den Tischen über die an der Theke stationierten POS Kassensysteme abgerechnet.
Eingebunden in das Kassensystem „Gastro Kasse“, kommen in einem Restaurant auch POS Kassensystem Handgeräte für die Servicekräfte zum Einsatz, die so genannten mobilen Kassen. Die mobilen POS Kassensysteme funktionieren drahtlos, per WLAN, Bluetooth oder Funk mit dem Kassensystem verbunden und funken eine neue Bestellung an den im Kassensystem Netzwerk eingebundenen Drucker und können auch eine Abrechnung aus allen im Netzwerk befindlichen Kassensystemen erstellen. Eine Servicekraft kann direkt am Tisch die Bestellung über die mobile Kasse aufnehmen, die Bestellung über das Kassensystem an die Endgeräte in der Küche und an der Bar durchgeben und parallel eine Abrechnung von dem Kassensystem anfordern. Die Quittung oder Rechnung wird anschließend mit einem mobilen oder einem stationären Drucker ausgedruckt. Hotelgäste, die im Hotelrestaurant speisen, können Ihrem Zimmer leicht zugeordnet werden.
Ist dem Hotel ein Wellness-Bereich angeschlossen, befindet sich hier ein weiteres POS Kassensystem mit Display, verbunden mit dem Kassensystem „Gastro Kasse“. Das macht die Abrechnung für Gäste des Hotels und für das Personal erheblich einfacher und angenehmer. Gleichzeitig können aber alle externen Gäste des Restaurants oder der Bar (Gäste die nicht im Hotel wohnen), ihre externen Rechnungen sofort vom POS Kassensystem wie gewohnt erhalten.
Einige weitere große Vorteile für den Hotel Unternehmer sind die folgenden: Ein Kassensystem mit mobilen POS Kassensystem, die per DFÜ (Datenfernübertragung) arbeiten, ermöglicht größte Transparenz, liefert Daten über den Umsatz pro Mitarbeiter, liefert Daten über die Arbeitszeiten der Mitarbeiter und verhindert ungewollten Schwund von Waren gleich von Beginn an. Ein Kassensystem wird dafür sorgen, dass jeder Mitarbeiter und Angestellte weiß: „Wenn etwas fehlt, wird auffallen , und wo und wann es fehlt“. Das bremst das ungehemmte Zugreifen ungemein. Nebenbei optimieren mobile Kassensysteme auch Servicezeiten, Personalkosten und Umsatzzahlen.
Moderne Kassensysteme vereinen unzählige Funktionen für jeden Gastronomie Typ oder auch Hotel Typ – von der grafischen Darstellung der Waren, zum Beispiel als Foto, bis hin zu einer grafischen Tischplan Anzeige, die es einfacher macht, die Umsätze ganz intuitiv auf den richtigen Tisch zu buchen, Gäste von einem Tisch zum nächsten umzubuchen, und vieles mehr. Zum guten Schluss können dann alle vom Hotelgast gemachten Umsätze über die Kassen einfach in die Hotelabrechnung mit einbezogen werden und dort mit allen nötigen Details ausgedruckt werden.
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Bei Flügen in die Karibik vermelden die Fluggesellschaften eine hohe Sitzplatzauslastung. Zumindest bei Abflügen aus Deutschland. Da scheint es uns doch noch nicht ganz so schlecht zu gehen, wenn so viele Urlauber eine Fernreise in Richtung Kuba, Dominikanische Republik oder Südamerika buchen können. Aber gut, darüber will ich mich keineswegs beschweren! Im Gegenteil: je mehr wir uns den wohlverdienten Urlaub leisten können, umso besser! Denn das bedeutet meiner Meinung nach eine gewisse Sicherheit der Arbeitsplätze. Außerdem hat die hohe Auslastung bei den Fluggesellschaften auch nachhaltige Auswirkung in den Zielländern, speziell den angesteuerten Urlaubsorten. Denn hier bedeuten ausgebuchte Flieger auch gut besuchte Hotels und Restaurants. Um aber die Urlauber auch tatsächlich anzulocken macht es Sinn, sowohl im Hotel wie auch im Restaurant auf die Ausstattung zu achten. Dafür ist ein Raumausstatter der wahrscheinlich richtigste Ansprechpartner, vor allem dann wenn er sich auf die Branche spezialisiert hat. Der Raumausstatter kennt sich mit Materialien aus, weiß wie selbige die Räume ins rechte Licht rücken. Auch die Küche eines Restaurants muss mit den wichtigen Elektrogeräten und ausreichend Arbeitsfläche ausgestattet werden. Dem Restaurant und dem Hotel ist es gemeinsam, dass sie beide mit einer Kasse oder einem Kassensystem mit Kassensoftware ausgestattet sein müssen. Denn ohne diese Geräte ist es nicht einmal möglich das wichtigste, nämlich die Abrechnung mit dem Kunden, durchzuführen. Kassenhersteller bieten da vielerlei Lösungen an. Im Hotel zum Beispiel ist ein Kassensystem mit guter Kassensoftware unverzichtbar, weil hiermit viele Bereiche des Hotels zusammengeführt werden können. So ist es nicht nur möglich, sämtliche relevanten Buchungen für den Kunden auf eine detaillierte Rechnung zu buchen. Es besteht auch die Möglichkeit, dass das Lagerwesen eingebunden wird und dass für die Personaleinsatzplanung eine Datenbank geführt wird. Im Restaurant kann ein Kassensystem ebenfalls viele Arbeitsschritte vereinfachen. Mit einem Mobilteil kann der Kellner am Tisch die Bestellung des Gastes entgegen nehmen, die dann per Funkverbindung zur Küche geleitet wird, damit ohne Verzögerung mit der Zubereitung begonnen werden kann. Außerdem hat der Kellner einen überflüssigen Weg gespart. Und zusätzlich ist es möglich, dass die Bestellung über das Mobilteil ebenfalls per Funkverbindung in der Hauptkasse der Rechnung des Kunden zugeordnet wird. All diese Kassenlösungen können international für jeden Betrieb installiert werden. Das unterstützt eben auch international die Gastronomie und das Hotelgewerbe. Denn wenn die Flugzeuge voll ausgelastet ankommen, können zum Beispiel Restaurants mit guter Kassensoftware ebenfalls eine hohe Auslastung verwalten und bewerkstelligen, ohne das die Gäste den Stress bei den Mitarbeitern bemerken. Gut verwaltet bedeutet nämlich auch viel Arbeits- und Zeitersparnis.
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